Hållbarhetstips
Restaurang, caféer och barer
Här nedan hittar ni tips för hur ni kan utveckla ert hållbarhetsarbete. Tipsen är specifikt framtagna för dig som har en verksamhet inom restaurang, café eller bar.
Miljö och resurser
Titta över hur ni kan minska er energiförbrukning och välj förnybar el som är märkt med ”bra miljöval”. Ett tips för att minska energiförbrukningen är att byta all belysning till LED-lampor. Är du inte själv ägare till fastigheten disskutera med fastighetsägaren för att hitta sätt att optimera byggnaden och använda energin mer effektivt. Ytterligare ett sätt att minska er klimatpåverkan är att hyra eller köpa solenergi.
Arbeta för att ständigt minska matsvinnet av mat och drycker i ert kök. Använd er av digitala tjänster som Too Good To Go, Karma och ResQ Club för att sälja rester till reducerade priser och minska matsvinnet. Överskottsmat skänks till välgörande ändamål eller tas om hand på andra sätt. Ett annat sätt att jobba med matsvinn är att informera era gäster om möjligheten att ta med sig en ”doggy bag” hem om mat finns kvar. Välj att kontinuerligt utbilda kökspersonal i olika metoder för att minska matsvinnet. Läs mer här: https://www.livsmedelsverket.se/matvanor-halsa–miljo/matsvinn/tips & https://www.generationwaste.com/
Separera matavfall från andra typer av avfall och se till att det tas om hand på ett miljövänligt sätt. Har ni utrymme välj att implementera en systematisk kompostering av organiskt avfall för att producera näringsrik jord och minska avfallsmängden. Gör det enkelt för gästen genom att skapa tydliga och lättåtkomliga återvinningsstationer där gästerna kan sortera sina förpackningar korrekt. Välj återvinningsbara eller komposterbara förpackningar och minimera användningen av engångsartiklar. Ge er personal möjlighet till utbildning inom rätt sortering och hantering av organiskt avfall och förpackningar. Planera inköpen noggrant för att undvika överflödigt avfall och mataffärer.
Som restaurang, café eller bar kan du sträva efter att uppnå olika typer av miljöcertifieringar och hållbarhetsmärkningar för att visa ditt engagemang och prestationer inom miljövänlig drift. Här är några vanliga miljöcertifieringar som är relevanta för din verksamhet: Svanenmärkning, KRAV-certifiering, Green Key, ISO 14001 och Fairtrade-certifiering.
Använder ni er av engångsartiklar? Uppmana era gäster att ta med sig egen behållare vid take-away genom att erbjuda en rabatt. Välj återvinningsbara eller komposterbara alternativ tillverkade av material som papper, trä, bambu eller PLA (majsstärkelse). Utvärdera vilka engångsartiklar som verkligen är nödvändiga för er verksamhet och sträva efter att minska antalet använda artiklar.
Mat och dryck
Välj kranvatten i första hand och gör det enkelt för dina gäster att göra samma val! Vi erbjuder högklassigt kranvatten i Helsingborg och uppmanar dig att aktivt hänvisa till kranvatten som det primära valet för dina gäster. Informera dem om möjligheten att njuta av vårt kranvatten istället för att köpa vatten på flaska.
Välj att komponera matmeny dryckesmenyer som är tillfredställande för både veganska och icke-veganska gäster. Erbjud en meny med ett brett utbud av balanserade veganska alternativ som strävar efter en mångfald av smaker och kreativa kombinationer.
Vid val av protein till rätterna välj råvaror från ”bra val” ur WWF:s köttguide, eller från en lokal producent med ekologisk produktion. Servera fisk och skaldjur från hållbart förvaltade fiskebestånd eller från ansvarfulla miljöanpassade vattenbruk. Välj att öka växtbasserat på menyn och uppdatera efter säsong för att båda gå ner i pris och hållbarhetpåverkan.
WWF erbjuder bra guider för vägledning till att göra bra val, du hittar dem här:
https://www.wwf.se/vegoguiden/
Att välja lokalproducerade varor är ett steg mot hållbarhet, inte bara för miljön utan också för samhället. Även om det inte alltid är säkert att lokalproducerade varor är mer klimatvänliga än de som kommer från längre bort, är det viktigt att stödja den lokala produktionen för att främja social hållbarhet. Dessutom har Sverige stränga regler när det gäller djurhållning, vilket gör att vi kan vara säkra på att produkterna uppfyller höga kvalitets- och välfärdsstandarder.
Social hållbarhet
Välj att anställa personer som annars kan ha svårt att hitta anställning eller står långt från arbetsmarknaden. Genom att skapa inkluderande arbetsplatser och erbjuda möjligheter till sysselsättning kan ni bidra till social hållbarhet och öka jämlikheten i samhället. Se över möjligheterna till att erbjuda utbildning, mentorprogram eller praktikplatser för att skapa en trygg och inkluderande arbetsmiljö där alla kan växa och utvecklas.
Välj att erbjuda tydliga menyalternativ för personer med olika matpreferenser. Genom att skapa mångsidiga och inkluderande menyer kan ni tillgodose behoven hos era gäster och skapa en atmosfär av mångfald och acceptans. För att skapa tydlighet för gästen kan det skapas markeringar eller separata sektioner på menyn för vegetariska, veganska eller andra specialkostalternativ så som gluten osv. För att minska missförstånd, erbjud utbildning och träning som säkerställer att er personal kan ge korrekt information och rekommendationer till gästerna.
Välj att integrera lika värde och inkludering som en central del av er företagskultur. Det handlar om att tydligt kommunicera och sätta upp riktlinjer för hur ni förväntar er att er personal ska behandla och bemöta alla gäster och kollegor. Detta kan inkludera att lyfta fram värderingar som respekt, mångfald, jämlikhet och icke-diskriminering. För att säkerställa att dessa värden genomsyrar er verksamhet kan ni erbjuda regelbunden utbildning och träning för er personal.
Lägg extra tid på att se över era fysiska lokaler och anpassa dem för att möta behoven hos personer med olika behov. Det kan innebära att installera ramper eller hissar för att underlätta rörelse i trappor, bredda dörröppningar för att rymma rullstolar eller andra hjälpmedel, och se till att det finns tillgång till tillgänglighetsanpassade toaletter. Välj att erbjuda skyltar och anvisningar med lättläst text, tydliga symboler och kontrastrika färger för att underlätta navigering för personer med synnedsättning. Förbättra även ljudkommunikation genom att installera hörslingor eller erbjuda alternativa kommunikationsmetoder för personer med hörselnedsättning.
Välj att ansluta till kollektivavtal för att säkerställa rättvisa arbetsvillkor och trygghet för de anställda inom besöksnäringen. Genom att aktivt jobba med kollektivavtal kan ni främja social hållbarhet och bidra till en mer rättvis och jämlik arbetsmiljö.
Erbjuder ni digitala plattformar? Se över möjligheterna att erbjuda plattformen på flera språk och öka användarvänligheten och tillgängligheten för personer med olika teknisk kompetens. Genom att kontinuerligt övervaka och utvärdera tillgängligheten kan ni säkerställa att era digitala kanaler uppfyller de behov och förväntningar som gästerna har.
Övrigt
Välj att tydligt kommunicera och informera gästen om hållbara transportalternativ som att gå, cykla eller åka kollektivt. Det kan göras genom webbplatser, sociala medier, broschyrer och informationstavlor.
Välj att plantera fjärilsvänliga växter och informera gästerna om det. Genom att välja växter som är attraktiva för fjärilar och andra pollinerande insekter skapa en trivsam och mångfaldig miljö. Välj växter som är rika på nektar och värdväxter för fjärilar, som t.ex. lavendel, buddleja, prästkragar och maskrosor. Se till att växterna är ekologiskt odlade och fria från bekämpningsmedel som kan skada insekterna. Informera era gäster om val av växter för att skapa medvetenhet om era hållbara val.
Se över möjlighetrana att skapa en hållbarhetssektion på webbplatsen. Dela information om era leverantörer, lokalproducerade råvaror, ekologiska alternativ och andra hållbara praxis som ni implementerar. Välj att använda era sociala medier som ett sätt att publicera bilder och berättelser om era hållbara initiativ, evenemang eller samarbeten.
Ett sätt för besöksnäringen att arbeta med hållbarhet är att ansluta sig till stadens klimatavtal. Klimatavtalet är till för företag och föreningar i Helsingborg som tillsammans med staden vill verka för ett hållbart och klimatsmart samhälle. Få personlig hjälp med hur du kan förbättra ditt hållbarhetsarbete. Läs mer här: https://klimatavtal.helsingborg.se/signera-klimatavtalet/
Besöksmål och aktiviteter
Här nedan hittar ni tips för hur ni kan utveckla ert hållbarhetsarbete. Tipsen är specifikt framtagna för dig som har en verksamhet inom besöksmål och aktiviteter.
Miljö
Separera matavfall från andra typer av avfall och se till att det tas om hand på ett miljövänligt sätt. Har ni utrymme välj att implementera en systematisk kompostering av organiskt avfall för att producera näringsrik jord och minska avfallsmängden. Gör det enkelt för gästen genom att skapa tydliga och lättåtkomliga återvinningsstationer där gästerna kan sortera sina förpackningar korrekt. Välj återvinningsbara eller komposterbara förpackningar och minimera användningen av engångsartiklar. Ge er personal möjlighet till utbildning inom rätt sortering och hantering av organiskt avfall och förpackningar. Planera inköpen noggrant för att undvika överflödigt avfall och mataffärer.
Se över möjligheterna till att installera laddningsstationer för elcyklar och elbilar på eller i närheten av platsen för att uppmuntra till användningen av eldrivna transportmedel. Detta gör det enklare för gäster att ladda sina fordon under sin vistelse och främjar övergången till mer hållbara transportsätt. Har ni redan laddningsstationer? Informera om det till era gäster via hemsidan och sociala medier.
Titta över hur ni kan minska er energiförbrukning och välj förnybar el som är märkt med ”bra miljöval”. Ett tips för att minska energiförbrukningen är att byta all belysning till LED-lampor. Är du inte själv ägare till fastigheten diskutera med fastighetsägaren för att hitta sätt att optimera byggnaden och använda energin mer effektivt. Ytterligare ett sätt att minska er klimatpåverkan är att hyra eller köpa solenergi.
Mat och dryck
Välj kranvatten i första hand och gör det enkelt för dina gäster att göra samma val! Vi erbjuder högklassigt kranvatten här i Helsingborg och uppmanar dig att aktivt hänvisa till kranvatten som det primära valet för dina gäster. Informera dem om möjligheten att njuta av vårt kranvatten i stället för att köpa vatten på flaska. Välj att installera vattenfontäner eller sätt upp skyltar som hänvisar gästen till en plats att gratis fylla upp sin vattenflaska.
Vid val av protein till rätterna välj råvaror från ”bra val” ur WWF:s köttguide, eller från en lokal producent med ekologisk produktion. Servera fisk och skaldjur från hållbart förvaltade fiskebestånd eller från ansvarfulla miljöanpassade vattenbruk. Välj att öka växtbasserat på menyn och uppdatera efter säsong för att båda gå ner i pris och hållbarhetpåverkan.
WWF erbjuder bra guider för vägledning till att göra bra val, du hittar dem här:
https://www.wwf.se/vegoguiden/
Välj att komponera matmeny dryckesmenyer som är tillfredställande för både veganska och icke-veganska gäster. Erbjud en meny med ett brett utbud av balanserade veganska alternativ som strävar efter en mångfald av smaker och kreativa kombinationer.
Att välja lokalproducerade varor är ett steg mot hållbarhet, inte bara för miljön utan också för samhället. Även om det inte alltid är säkert att lokalproducerade varor är mer klimatvänliga än de som kommer från längre bort, är det viktigt att stödja den lokala produktionen för att främja social hållbarhet. Dessutom har Sverige stränga regler när det gäller djurhållning, vilket gör att vi kan vara säkra på att produkterna uppfyller höga kvalitets- och välfärdsstandarder.
Använder ni er av engångsartiklar? Välj att uppmana era gäster att ta med sig egen behållare vid take-away genom att erbjuda en rabatt. Välj återvinningsbara eller komposterbara alternativ tillverkade av material som papper, trä, bambu eller PLA (majsstärkelse). Utvärdera vilka engångsartiklar som verkligen är nödvändiga för er verksamhet och sträva efter att minska antalet använda artiklar.
Social hållbarhet
Välj att anställa personer som annars kan ha svårt att hitta anställning eller står långt från arbetsmarknaden. Genom att skapa inkluderande arbetsplatser och erbjuda möjligheter till sysselsättning kan ni bidra till social hållbarhet och öka jämlikheten i samhället. Se över möjligheterna till att erbjuda utbildning, mentorprogram eller praktikplatser för att skapa en trygg och inkluderande arbetsmiljö där alla kan växa och utvecklas.
Välj att erbjuda tydliga menyalternativ för personer med olika matpreferenser. Genom att skapa mångsidiga och inkluderande menyer kan ni tillgodose behoven hos era gäster och skapa en atmosfär av mångfald och acceptans. För att skapa tydlighet för gästen kan det skapas markeringar eller separata sektioner på menyn för vegetariska, veganska eller andra specialkostalternativ så som gluten osv. För att minska missförstånd, erbjud utbildning och träning som säkerställer att er personal kan ge korrekt information och rekommendationer till gästerna.
Välj att integrera lika värde och inkludering som en central del av er företagskultur. Det handlar om att tydligt kommunicera och sätta upp riktlinjer för hur ni förväntar er att er personal ska behandla och bemöta alla gäster och kollegor. Detta kan inkludera att lyfta fram värderingar som respekt, mångfald, jämlikhet och icke-diskriminering. För att säkerställa att dessa värden genomsyrar er verksamhet kan ni erbjuda regelbunden utbildning och träning för er personal.
Lägg extra tid på att se över era fysiska lokaler och anpassa dem för att möta behoven hos personer med olika behov. Det kan innebära att installera ramper eller hissar för att underlätta rörelse i trappor, bredda dörröppningar för att rymma rullstolar eller andra hjälpmedel, och se till att det finns tillgång till tillgänglighetsanpassade toaletter. Välj att erbjuda skyltar och anvisningar med lättläst text, tydliga symboler och kontrastrika färger för att underlätta navigering för personer med synnedsättning. Förbättra även ljudkommunikation genom att installera hörslingor eller erbjuda alternativa kommunikationsmetoder för personer med hörselnedsättning.
Välj att ansluta till kollektivavtal för att säkerställa rättvisa arbetsvillkor och trygghet för de anställda inom besöksnäringen. Genom att aktivt jobba med kollektivavtal kan ni främja social hållbarhet och bidra till en mer rättvis och jämlik arbetsmiljö.
Erbjuder ni digitala plattformar? Se över möjligheterna att erbjuda plattformen på flera språk och öka användarvänligheten och tillgängligheten för personer med olika teknisk kompetens. Genom att kontinuerligt övervaka och utvärdera tillgängligheten kan ni säkerställa att era digitala kanaler uppfyller de behov och förväntningar som gästerna har.
Övrigt
Välj att tydligt kommunicera och informera gästen om hållbara transportalternativ som att gå, cykla eller åka kollektivt. Det kan göras genom webbplatser, sociala medier, broschyrer och informationstavlor.
Visa att ni är en extra cykelvänlig plats genom att certifiera er som en Bike Friendly Place genom Visit Helsingborg. Kontakta anette.lindstrup@helsingborg.se för mer information.
Välj att plantera fjärilsvänliga växter och informera gästerna om det. Genom att välja växter som är attraktiva för fjärilar och andra pollinerande insekter skapa en trivsam och mångfaldig miljö. Välj växter som är rika på nektar och värdväxter för fjärilar, som t.ex. lavendel, buddleja, prästkragar och maskrosor. Se till att växterna är ekologiskt odlade och fria från bekämpningsmedel som kan skada insekterna. Informera era gäster om val av växter för att skapa medvetenhet om era hållbara val.
Se över möjlighetrana att skapa en hållbarhetssektion på webbplatsen. Dela information om era leverantörer, lokalproducerade råvaror, ekologiska alternativ och andra hållbara praxis som ni implementerar. Välj att använda era sociala medier som ett sätt att publicera bilder och berättelser om era hållbara initiativ, evenemang eller samarbeten.
Ett sätt för besöksnäringen att arbeta med hållbarhet är att ansluta sig till stadens klimatavtal. Klimatavtalet är till för företag och föreningar i Helsingborg som tillsammans med staden vill verka för ett hållbart och klimatsmart samhälle. Få personlig hjälp med hur du kan förbättra ditt hållbarhetsarbete. Läs mer här: https://klimatavtal.helsingborg.se/signera-klimatavtalet/
Boende
Här nedan hittar ni tips för hur ni kan utveckla ert hållbarhetsarbete. Tipsen är specifikt framtagna för dig som har en verksamhet inom boende.
Miljö
Välj att beräkna koldioxidavtrycket per gäst och natt för att skapa medvetenhet för både gäst och verksamheten. Genom att samla in relevant data om energiförbrukning, vattenförbrukning, avfallshantering och transportrelaterade aktiviteter kan ni identifiera möjliga åtgärder för att minska utsläppen.
Genom att tillhandahålla information om hotellets klimatpåverkan och uppmana gästerna att delta i hållbara beteenden, såsom att använda handdukar mer än en gång, stänga av onödig belysning och luftkonditionering samt använda kollektivtrafik eller cykla, kan hotellet inspirera till beteendeförändring och minska de individuella utsläppen per gäst.
Välj att använda miljömärkta produkter till tvätt-, disk- och städkemikalier. Till exempel produkter som har EU Ecolabel eller Svanen-certifiering. Dessa märken visar att produkterna uppfyller stränga miljöstandarder och har minimal påverkan på miljön.
https://www.svanen.se/Om-EU-Blomman/
Välj att byta ut befintliga kranar till snålspolande kranar. En effektiv åtgärd för att minska vattenflödet utan att minska prestandan
Gör det enkelt för gästen genom att skapa tydliga och lättåtkomliga återvinningsstationer där gästerna kan sortera sina förpackningar korrekt. Välj återvinningsbara eller komposterbara förpackningar och minimera användningen av engångsartiklar. Ge er personal möjlighet till utbildning inom rätt sortering och hantering av organiskt avfall och förpackningar. Planera inköpen noggrant för att undvika överflödigt avfall och mataffärer.
Välj att tydligt kommunicera och informera gästen om hållbara transportalternativ som att gå, cykla eller åka kollektivt. Det kan göras genom webbplatser, sociala medier, broschyrer och informationstavlor.
Visa att ni är ett extra cykelvänligt boende genom att certifiera er som ett Bike Approved Accomodation genom Visit Helsingborg. Kontakta anette.lindstrup@helsingborg.se för mer information.
Mat och dryck
Välj kranvatten i första hand och gör det enkelt för dina gäster att göra samma val! Vi erbjuder högklassigt kranvatten i Helsingborg och uppmanar dig att aktivt hänvisa till kranvatten som det primära valet för dina gäster. Informera dem om möjligheten att njuta av vårt kranvatten istället för att köpa vatten på flaska.
Välj att komponera en frukostbuffe som är tillfredställande för både veganska och icke-veganska gäster. På frukosten finns ett brett utbud av balanserade veganska alternativ som strävar efter en mångfald av smaker och kreativa kombinationer.
Vid val av protein till rätterna välj råvaror från ”bra val” ur WWF:s köttguide, eller från en lokal producent med ekologisk produktion. Servera fisk och skaldjur från hållbart förvaltade fiskebestånd eller från ansvarfulla miljöanpassade vattenbruk. Välj att öka växtbasserat på menyn och uppdatera efter säsong för att båda gå ner i pris och hållbarhetpåverkan.
WWF erbjuder bra guider för vägledning till att göra bra val, du hittar dem här:
https://www.wwf.se/vegoguiden/
Att välja lokalproducerade varor är ett steg mot hållbarhet, inte bara för miljön utan också för samhället. Även om det inte alltid är säkert att lokalproducerade varor är mer klimatvänliga än de som kommer från längre bort, är det viktigt att stödja den lokala produktionen för att främja social hållbarhet. Dessutom har Sverige stränga regler när det gäller djurhållning, vilket gör att vi kan vara säkra på att produkterna uppfyller höga kvalitets- och välfärdsstandarder.
Social hållbarhet
Välj att anställa personer som annars kan ha svårt att hitta anställning eller står långt från arbetsmarknaden. Genom att skapa inkluderande arbetsplatser och erbjuda möjligheter till sysselsättning kan ni bidra till social hållbarhet och öka jämlikheten i samhället. Se över möjligheterna till att erbjuda utbildning, mentorprogram eller praktikplatser för att skapa en trygg och inkluderande arbetsmiljö där alla kan växa och utvecklas.
Välj att erbjuda tydliga menyalternativ för personer med olika matpreferenser. Genom att skapa mångsidiga och inkluderande menyer kan ni tillgodose behoven hos era gäster och skapa en atmosfär av mångfald och acceptans. För att skapa tydlighet för gästen kan det skapas markeringar eller separata sektioner på menyn för vegetariska, veganska eller andra specialkostalternativ så som gluten osv. För att minska missförstånd, erbjuda utbildning och träning som säkerställer att er personal kan ge korrekt information och rekommendationer till gästerna.
Välj att integrera lika värde och inkludering som en central del av er företagskultur. Det handlar om att tydligt kommunicera och sätta upp riktlinjer för hur ni förväntar er att er personal ska behandla och bemöta alla gäster och kollegor. Detta kan inkludera att lyfta fram värderingar som respekt, mångfald, jämlikhet och icke-diskriminering. För att säkerställa att dessa värden genomsyrar er verksamhet kan ni erbjuda regelbunden utbildning och träning för er personal.
Lägg extra tid på att se över era fysiska lokaler och anpassa dem för att möta behoven hos personer med olika behov. Det kan innebära att installera ramper eller hissar för att underlätta rörelse i trappor, bredda dörröppningar för att rymma rullstolar eller andra hjälpmedel, och se till att det finns tillgång till tillgänglighetsanpassade toaletter. Välj att erbjuda skyltar och anvisningar med lättläst text, tydliga symboler och kontrastrika färger för att underlätta navigering för personer med synnedsättning. Förbättra även ljudkommunikation genom att installera hörslingor eller erbjuda alternativa kommunikationsmetoder för personer med hörselnedsättning.
Välj att ansluta till kollektivavtal för att säkerställa rättvisa arbetsvillkor och trygghet för de anställda inom besöksnäringen. Genom att aktivt jobba med kollektivavtal kan ni främja social hållbarhet och bidra till en mer rättvis och jämlik arbetsmiljö.
Erbjuder ni digitala plattformar? Se över möjligheterna att erbjuda plattformen på flera språk och öka användarvänligheten och tillgängligheten för personer med olika teknisk kompetens. Genom att kontinuerligt övervaka och utvärdera tillgängligheten kan ni säkerställa att era digitala kanaler uppfyller de behov och förväntningar som gästerna har.
Fokusera på att vara uppmärksam och anmäla brott genom att utbilda personalen. Uppmuntra anställda att vara observanta och rapportera till polis vid behov. Det kan vara allt från stöld och bedrägeri till människohandel och sexuell exploatering. Utbilda personalen för att öka medvetenheten om olika brott, varningssignaler och hur man agerar i sådana situationer. Anordna träningsprogram för att lära personalen upptäcka tecken på människohandel eller misstänkt beteende relaterat till olaglig droghandel. Samarbeta med lokalpolisen, räddningstjänsten och ideella organisationer för att bekämpa brott och främja social hållbarhet
Övrigt
Välj att aktivt arbeta mot hållbarhetscertifieringar som kan påvisa på ert engagemang för hållbarhet. Certifieringar fungerar som ett erkännande för boende som uppfyller specifika hållbarhetsstandarder och kan bidra till att attrahera miljömedvetna gäster och samarbetspartners.
Välj att tydligt kommunicera och informera gästen om hållbara transportalternativ som att gå, cykla eller åka kollektivt. Det kan göras genom webbplatser, sociala medier, broschyrer och informationstavlor.
Välj att plantera fjärilsvänliga växter och informera gästerna om det. Genom att välja växter som är attraktiva för fjärilar och andra pollinerande insekter skapa en trivsam och mångfaldig miljö. Välj växter som är rika på nektar och värdväxter för fjärilar, som t.ex. lavendel, buddleja, prästkragar och maskrosor. Se till att växterna är ekologiskt odlade och fria från bekämpningsmedel som kan skada insekterna. Informera era gäster om val av växter för att skapa medvetenhet om era hållbara val.
Se över möjlighetrana att skapa en hållbarhetssektion på webbplatsen där ni tydligt beskriver ert hållbarhetsarbete. Andra sätt att kommunicera ert hållbarhetsarbete kan vara genom att placera informationsskyltar på rummen och inkludera informationen i hotellets informationsmaterial. Välj att använda era sociala medier som ett sätt att publicera bilder och berättelser om era hållbara initiativ, evenemang eller samarbeten.
Ett sätt för besöksnäringen att arbeta med hållbarhet är att ansluta sig till stadens klimatavtal. Klimatavtalet är till för företag och föreningar i Helsingborg som tillsammans med staden vill verka för ett hållbart och klimatsmart samhälle. Få personlig hjälp med hur du kan förbättra ditt hållbarhetsarbete. Läs mer här: https://klimatavtal.helsingborg.se/signera-klimatavtalet/
Evenemang
Här nedan hittar ni tips för hur ni kan utveckla ert hållbarhetsarbete. Tipsen är specifikt framtagna för dig som har en verksamhet inom evenemang.
Miljö
Välj att tydligt kommunicera och informera gästen om hållbara transportalternativ som att gå, cykla eller åka kollektivt. Det kan göras på biljetten, webbplatser, sociala medier, broschyrer och informationstavlor.
Använder ni er av engångsartiklar? Välj återvinningsbara eller komposterbara alternativ tillverkade av material som papper, trä, bambu eller PLA (majsstärkelse). Utvärdera vilka engångsartiklar som verkligen är nödvändiga för er verksamhet och sträva efter att minska antalet använda artiklar.
Separera matavfall från andra typer av avfall och se till att det tas om hand på ett miljövänligt sätt. Gör det enkelt för gästen genom att skapa tydliga och lättåtkomliga återvinningsstationer där gästerna kan sortera sina förpackningar korrekt. Välj återvinningsbara eller komposterbara förpackningar och minimera användningen av engångsartiklar. Ge er personal möjlighet till utbildning inom rätt sortering och hantering av organiskt avfall och förpackningar. Planera inköpen noggrant för att undvika överflödigt avfall och mataffärer.
Välj kranvatten i första hand och gör det enkelt för dina gäster att göra samma val! Vi erbjuder högklassigt kranvatten i Helsingborg och uppmanar dig att aktivt hänvisa till kranvatten som det primära valet för dina gäster. Informera dem om möjligheten att njuta av vårt kranvatten istället för att köpa vatten på flaska.
Se till att de gröna ytor som används vid ett evenemang påverkas i så lite grad som möjligt och återställs i största möjliga mån efter genomfört evenemang.
Mat och dryck
Välj att komponera matmeny och dryckesmenyer som är tillfredställande för både veganska och icke-veganska gäster. Erbjud en meny med ett brett utbud av balanserade veganska alternativ som strävar efter en mångfald av smaker och kreativa kombinationer.
Ta ansvar för att minska matsvinnet av mat och drycker i köken. Välj att använda er av digitala tjänster som Too Good To Go, Karma och ResQ Club för att sälja rester till reducerade priser och minska matsvinnet. Överskottsmat skänks till välgörande ändamål eller tas om hand på andra sätt. Ett annat sätt att jobba med matsvinn är att informera era gäster om möjligheten att ta med sig en ”doggy bag” hem om mat finns kvar. Välj att kontinuerligt utbilda kökspersonal i olika metoder för att minska matsvinnet. Läs mer här: https://www.livsmedelsverket.se/matvanor-halsa–miljo/matsvinn/tips & https://www.generationwaste.com/
Välj att inkludera ett brett utbud av alkoholfria drycker för att skapa en mer inkluderande och hälsosam miljö för alla. Välj att samarbeta med olika leverantörer och bryggerier för att säkerställa att det finns ett varierat utbud av högkvalitativa alkoholfria drycker tillgängliga. Det kan inkludera alkoholfria ölsorter, mocktails och andra alkoholfria alternativ. Glöm inte bort att marknadsföra och synliggöra de alkoholfria alternativen på ett attraktivt sätt.
Social hållbarhet
Välj att anställa personer som annars kan ha svårt att hitta anställning eller står långt från arbetsmarknaden. Genom att skapa inkluderande arbetsplatser och erbjuda möjligheter till sysselsättning kan ni bidra till social hållbarhet och öka jämlikheten i samhället. Se över möjligheterna till att erbjuda utbildning, mentorprogram eller praktikplatser för att skapa en trygg och inkluderande arbetsmiljö där alla kan växa och utvecklas.
Välj att erbjuda tydliga menyalternativ för personer med olika matpreferenser. Genom att skapa mångsidiga och inkluderande menyer kan ni tillgodose behoven hos era gäster och skapa en atmosfär av mångfald och acceptans. För att skapa tydlighet för gästen kan det skapas markeringar eller separata sektioner på menyn för vegetariska, veganska eller andra specialkostalternativ så som gluten osv. För att minska missförstånd, erbjuda utbildning och träning som säkerställer att er personal kan ge korrekt information och rekommendationer till gästerna.
Välj att integrera lika värde och inkludering som en central del av er företagskultur. Det handlar om att tydligt kommunicera och sätta upp riktlinjer för hur ni förväntar er att er personal ska behandla och bemöta alla gäster och kollegor. Detta kan inkludera att lyfta fram värderingar som respekt, mångfald, jämlikhet och icke-diskriminering. För att säkerställa att dessa värden genomsyrar er verksamhet kan ni erbjuda regelbunden utbildning och träning för er personal.
Lägg extra tid på att se över den fysiska tillgängligheten på platsen för eventet och anpassa för att möta behoven hos personer med olika behov. Det kan innebära att installera ramper eller hissar för att underlätta rörelse i trappor, bredda dörröppningar för att rymma rullstolar eller andra hjälpmedel, och se till att det finns tillgång till tillgänglighetsanpassade toaletter. Välj att erbjuda skyltar och anvisningar med lättläst text, tydliga symboler och kontrastrika färger för att underlätta navigering för personer med synnedsättning. Förbättra även ljudkommunikation genom att installera hörslingor eller erbjuda alternativa kommunikationsmetoder för personer med hörselnedsättning.
Välj att ansluta till kollektivavtal för att säkerställa rättvisa arbetsvillkor och trygghet för de anställda inom besöksnäringen. Genom att aktivt jobba med kollektivavtal kan ni främja social hållbarhet och bidra till en mer rättvis och jämlik arbetsmiljö.
Erbjuder ni digitala plattformar? Se över möjligheterna att erbjuda plattformen på flera språk och öka användarvänligheten och tillgängligheten för personer med olika teknisk kompetens. Genom att kontinuerligt övervaka och utvärdera tillgängligheten kan ni säkerställa att era digitala kanaler uppfyller de behov och förväntningar som gästerna har.
Fokusera på att vara uppmärksam och anmäla brott genom att utbilda personalen. Uppmuntra anställda att vara observanta och rapportera oegentligheter till polis. Det kan vara allt från stöld och bedrägeri till narkotikabrott och sexualbrott. Utbilda personalen för att öka medvetenheten om olika brott, varningssignaler och hur man agerar i sådana situationer. Anordna träningsprogram för att lära sig upptäcka tecken på människohandel eller misstänkt beteende relaterat till olaglig droghandel. Samarbeta med lokalpolisen, räddningstjänsten och ideella organisationer för att bekämpa brott och främja social hållbarhet.
Övrigt
Se över möjlighetrana att skapa en hållbarhetssektion på webbplatsen där ni tydligt beskriver ert hållbarhetsarbete. Dela information om era leverantörer, lokalproducerade råvaror, ekologiska alternativ och andra hållbara praxis som ni implementerar. Välj att använda era sociala medier som ett sätt att publicera bilder och berättelser om era hållbara initiativ, evenemang eller samarbeten.
Sträva efter att bli hållbarhetscertifierade eller att utveckla och implementera ett eget tydligt hållbarhetsprogram. Några av de vanligast certifieringarna är ISO 20121, Gröna hjärtan, Hållbar eventstandard, LEED, A Greener Festival och Greeb Globe Certification. Vid val att utveckla ett eget hållbarhetsprogram kan ni definiera egna mål och åtgärder för att minska miljöpåverkan och främja socialt ansvar. Det kan inkludera att använda förnybar energi, minska avfall genom återvinning och kompostering, minska vattenförbrukningen, främja hållbar transport, stödja lokal ekonomi och samhällsutveckling, samt involvera och utbilda besökare om hållbarhetsfrågor.